Malé Café – Výběrová káva, moderní bistro a penzion
Malé Café spojuje výběrovou kávu, moderní bistro a osobité ubytování v harmonický celek. Vytváříme příjemný prostor pro setkání u precizně připraveného espressa, poctivé snídaně i klidný odpočinek. Každý detail je promyšlen tak, aby návštěvníkům přinesl radost a pohodlí.
Kavárna s výběrovou kávou
Do každého šálku kávy vkládáme všechny nabité vědomosti, zkušenosti a dovednosti z cest, školení, kurzů, seminářů a vlastní tvorby. Proto si svou kávu necháme dovážet napřímo od pražičů těch nejčerstvějších zelených zrn z Londýna a italského města Gorizia.
Dbáme na správné mletí, přesnou gramáž i optimální čas extrakce. V nabídce najdete vyladěné espresso směsi i jednodruhové kávy s pestrým chuťovým profilem – od jemných ovocných tónů po bohatou čokoládovou sladkost.
- Espresso nápoje: Precizní espresso, cappuccino s jemnou mikropěnou i flat white.
- Filtrovaná káva: Šetrné alternativní metody přípravy pro čistou chuť zrn.
- Sezónní nabídka: Osvěžující ledové kávy, cold brew i hřejivé sezónní recepty.
Trendy bistro s celodenní nabídkou
Nabízíme tradiční i cizokrajné snídaně po celý den. Každý všední den je k dispozici polední menu a k odpolední svačině Vám nabízíme plnou vitrínu dobrot naší cukrářky.
V bistru připravujeme pokrmy z čerstvých surovin podle moderních gastronomických trendů. Zakládáme si na vyvážených chutích, pestrosti a poctivé domácí přípravě všech jídel.
- Celodenní snídaně: Vejce Benedikt na křupavém pečivu s holandskou omáčkou i slaný francouzský toust se slaninou.
- Obědy a speciality: Denní polední menu, poctivé bistro burgery ze šťavnatého masa i asijská smažená rýže.
- Sladká vitrína: Čerstvé dorty, nadýchané koláče a křehké pečivo pečené přímo v naší kuchyni.
Penzion Mcafé
Penzion Mcafé je útulným, příjemným a osobitým místem pro Váš spokojený a radostný pobyt. Ubytování ve dvou dvoulůžkových a jednom čtyřlůžkovém pokoji. Každý pokoj je vybaven televizí, vlastní koupelnou a infrasaunou. K dispozici je společná kuchyňka s kávovarem, myčkou nádobí, varnou deskou a varnou konvicí.
| Pokoj | Kapacita | Hlavní vybavení |
|---|---|---|
| Dvoulůžkový pokoj | 2 hosté | Koupelna, privátní infrasauna, televize, Wi-Fi |
| Čtyřlůžkový pokoj | 4 hosté | Koupelna, privátní infrasauna, televize, Wi-Fi |
Ubytovaní hosté ocení klidné prostředí i snadný přístup do kavárny a bistra pro ranní kávu s čerstvou snídaní.
Alchymie přípravy kávy
Že to kafe je brnkačka? No jasně, vezmu a vypiju... Jenom ta příprava je nějak delší než všude jinde, v okolí. Káva je alchymie, a to je na mojí práci to nejzajímavější. Baví mě ta pravidla každého připravovaného šálku! Baví mě ta profesionalita v každém šálku. To se musí ochutnat a vidět. Naše zkušenosti + naše technologie + Climpson&Sons káva = záruka TOP zážitku z kávy.
Příprava výběrové kávy vyžaduje preciznost, zkušenosti a cit pro každý detail. Od správného nastavení hrubosti mletí podle vlhkosti vzduchu až po přesné vážení dávky kávy a teplotu vody – každý krok rozhoduje o dokonalém chuťovém profilu nápoje.
Výběrová káva Climpson & Sons
Climpson & Sons jsou průkopníci v oblasti rozvoje výběrové kávy. Pražírna sídlí ve východním Londýně a její historie sahá do roku 2000, kdy zakladatel začal na malé pražičce a ještě menším stolečku připravovat kávu, veden chutěmi poznanými životem v Austrálii, kde pil tu nejlepší kávu a v Anglii nebylo možné si takovou dávat. Dnes jsou nejlepší pražírnou výběrové kávy v Evropě.
Jejich přístup staví na přímých vztazích s pěstiteli a udržitelném hospodaření. Kávová zrna jsou šetrně pražena tak, aby naplno vynikl jejich přirozený původ a jedinečné chuťové tóny.
Často kladené otázky
Co je to výběrová káva?
Výběrová káva představuje zrna nejvyšší kvality s doložitelným původem, která při odborném hodnocení dosahují minimálně 80 bodů ze 100. Vyniká čistou chutí a bohatým profilem bez přepražení.
Podávají se snídaně po celý den?
Ano, kompletní nabídku snídaní a oblíbených brunch pokrmů u nás můžete ochutnat po celý den bez časového omezení.
Jaké vybavení mají pokoje?
Všechny pokoje mají vlastní koupelnu, televizi a privátní infrasaunu pro nerušený odpočinek. Hosté mohou využívat také plně vybavenou sdílenou kuchyňku.
